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El Parador de Cangas de Oní­s (Asturias), ubicado en el Monasterio de San Pedro de Villanueva, continúa con su labor de potenciador de la gastronomí­a tí­pica de la zona donde se encuentra ubicado y en esta ocasión, organiza, hasta el 27 de noviembre, unas jornadas gastronómicas dedicadas a la caza y a las setas

Desde el Parador de Cangas de Oní­s proponen una visita a su restaurante, en dónde los productos de la caza, junto con las setas, van a ocupar un papel protagonista en las elaboraciones culinarias. La carta preparada para estas jornadas está llena de platos deliciosos, aunque también se puede elegir el menú degustación diseñado para la ocasión, que a un precio de 42 euros (IVA no incluido) permite disfrutar de lo mejor de esta cocina.

Entre los platos seleccionados para estas jornadas, exquisiteces como carpaccio de venado con virutas de ahumado de Prí­a y vinagre de sidra, fabines verdes de Ardisana con liebre, risotto de hongos con medallón de foie caramelizado o lomo de ciervo con cebollitas confitadas y salsa agridulce.

Fuente: diariodigitalagrario.net